みの家の東京散策

お土産にいただきました

『崎陽軒』のシウマイ
シューマイじゃあ無くて「シウマイ」




子供の頃から焼売といえばコレ

包装紙を外すと





『真空パック シウマイ』良い書体ですね


箱から出すと




これを
レンジでチンも手軽で良いけど

折角なので、蒸籠を出してきて蒸す！




蒸したてホカホカ

あ〜旨い！

面倒だけど蒸籠で蒸すのが旨いね

ごちそうさまでした

幸せです。

『崎陽軒』のシウマイは
干し帆立貝柱の風味と旨味が良いね

あとグリーンピースが
練りこんであるのも特徴ですね


自分で焼売を作るときも
今が旬のグリーンピースを買ってきて
鞘から豆を取り出し
サッと塩茹でして

豚肉は挽き肉を使わず
バラ肉の塊とロース肉を
包丁で手切り
大きめのミンチを作り

今の時期なら
新玉葱を粗みじんにして
片栗粉をまぶし

干し貝柱いれたり
帆立の水煮缶を使ったり

やる気がある時は皮も
手作りにしたりして…


ごろっと肉の旨味と帆立の風味と旨味
新玉葱の甘味と柔らかさ
グリーンピースがフレッシュで香り良く
そりゃあ
なかなか旨いんだけど…

材料費がかかり過ぎて
妻に怒られてしまいます

焼売にどんだけお金かけるの？って

確かに！

お金もそうだけど
なかなかの手間なんだよね！


やっぱり『崎陽軒』の勝ちだね
真空パックから出して蒸籠に並べるだけ

これだけで旨い！

ビールと最高ー！

みの家